Tronco de Natal

Para a massa:
8 ovos 
150 gr de açúcar 
170 gr de farinha com fermento 

Para o creme de ovos:
8 gemas
100 gr de açúcar 
100 ml de água 
125 gr de fios de ovos 
Canela em pó q.b.

Creme de cacau:
200 gr de manteiga amolecida
120 gr de açúcar em pó 
20 gr de cacau em pó 
1 ovo grande 

- Comece por preparar o creme de ovos juntando num tacho o açúcar com as gemas e o açúcar;
- Levar ao lume mexendo sempre até engrossar sem deixar ferver, retire do lume, coloque numa tigela e deixe arrefecer;
-Numa tigela junte todos os ingredientes na creme de chocolate e bata até que fique cremoso, reserve;
-Forre um tabuleiro de forno com papel vegetal;
- Numa tigela bata os ovos até que fiquem bastante volumosos adicionado o açúcar aos pouco, bate até deixar de sentir o açúcar; 
- Peneire a farinha e envolva com o preparado anterior;
-Espalhe no tabuleiro e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus durante 20 minutos;
-Retire do forno e desenforme em cima de uma folha de papel vegetal;
-Barre com o doce de ovos e disponha por cima os fios de ovos e polvilhe com canela;
-Enrole bem e pressionando bem;
-Corte as pontas e coloque conforme vê na foto;
-barre com o creme de chocolate e passe um garfo para decorar 
-Sirva decorado a gosto