Tarte de Côco

Massa
250g farinha
75g de açucar
Raspa de lima ou limão
120g de manteiga
2 colheres sopa de água fria

Recheio
lata de leite condensado
200ml de natas ou 2 iogurtes naturais
100g coco ralado
3 gemas
5 ovos inteiros
1 colher de café de canela em pó
1 colher de sopa de sumo de lima

Modo de preparação da massa:
Junte a farinha com a manteiga, o açucar e a raspa de lima;
Amasse tudo até ficar bem misturado e ficar um género de areia;
Junte 1 ovo inteiro, 2 colheres de sopa de água e continue a amassar até a massa ficar bem ligada;
Se precisar de mais água pode acrescentar mais 1 colher de sopa de água;
Depois de bem amassada deve esticar a massa com um rolo e forrar a forma previamente untada com a margarina;
Corte o excesso da massa com o rolo da massa e pique o fundo da massa;
Reserve.

Modo de preparação do recheio:
Junte numa tijela 5 ovos inteiros, 3 gemas, leite condensado, canela em pó, natas, côco e o sumo de lima;
Mexa tudo muito bem com umas varas;
Verta para a tarteira e leve ao forno pré aquecido a 180 graus durante 35 a 40 minutos até que fique cozida e douradinha;
Retire do forno, desenforme e deixe arrefecer;
Decore a gosto e sirva.

Dicas:
- Use a mesma massa para fazer tartes salgadas ou quiche. Deve usar os mesmos ingredientes mas substituir o açucar e a raspa de lima por uma pitada de sal.
- Pique a massa antes de por o creme para que fique direita e sem ar.

 

Assista ao directo do 20/07 via facebook