Sonhos

500 ml de água  
350 gr de farinha  
80 gr de manteiga  
8 ovos  
áçúcar misturada com canela em pó q.b.  
Óleo q.b. para fritar  
1 pitada de sal  

Preparação:  
Coloque num tacho a água com a manteiga e uma pitada de sal;
Leve ao lume e deixe ferver;
Junte a farinha em fora de chuva, mexendo sempre até que fique uma bola e descole das paredes do tacho;
Retire do lume, coloque numa tigela e eixe arrefecer;
Junte os ovos um a um amassando sempre com a mão num movimento de abrir e fechar;
Decorrido esse tempo, leve a fritar em óleo abundante, não muito quente colheradas de massa;
Frite de ambos os lados até que fiquem douradinhos;
Retire e deixe escorrer em papel absorvente;
Passe depois pela mistura do açúcar e sirva decorado a gosto.

10 pessoas - fácil - ecónomico
Dica: 
Para fritar melhor e rebentarem, espete um palito.