Pão-de-ló com creme pasteleiro e amêndoas

Para o Pão-de-ló:
6 ovos
170 gr de açúcar
170 gr de farinha

Para o creme pasteleiro:
300 ml de leite
40 gr de farinha maisena
6 gemas
120 gr de Açúcar
1 Casquinha de limão
1 pau de canela

Amêndoa laminada torrada q.b.

 

Unte uma forma com margarina e polvilhe com farinha;
Ligue o forno a 180 graus;
Numa tigela bata os ovos até que fique bastante volumoso, adicionando o açúcar aos poucos batendo sempre muito bem;
Peneire a farinha e envolva com o preparado anterior, suavemente para que não fique com grumos;
Verta a massa para a forma e leve ao forno durante 20 minutos aproximadamente;
Espete um palito para verificar e retire do forno, desenforme e deixe arrefecer;

Prepare agora o creme:
Ferva o leite com a casca de limão e o pau de canela;
Numa tigela junte o açúcar com a farinha maisena e mexa;
Junte as gemas e mexa bem;
Adicione depois o leite em fio, mexendo sempre;
Verta para o tacho e leve ao lume brando, mexendo sempre té engrossar;
Decorrido esse tempo, retire do lume, coloque numa tigela e deixe arrefecer;

Corte o bolo ao meio, barre com 2/3 do creme e disponha por cima;
Barre as laterais e a parte de cima com o restante creme;
Por fim cubra com a amendoa e sirva decorado a gosto.