Panquecas

Ingredientes:

2 ovos
200 ml de bebida de soja
1 c. sobremesa de gengibre em pó
1 c. Sobremesa de fermento
200 gr de farinha
Mel q.b.
Morangos q.b

Modo de preparação:

- Junte numa tigela a farinha com o fermento e o gengibre , mexa
- Junte as gemas e a bebida de soja, mexendo sempre até que fique um creme liso
- Bata as claras em castelo e envolva com o preparado anterior
- Numa frigideira anti-aderente unte com azeite e disponha colheradas do preparado anterior
- Deixe corar de ambos os lados, repita até acabar
- Sirva as panquecas com morangos e regadas com mel