Mousse de chocolate

6 ovos  
200 gr de chocolate de barra  
100 gr de manteiga  
180 gr de açúcar  
Raspas de chocolate q.b.
Amêndoa laminada q.b.

Junte o chocolate previamente picado com a manteiga numa tigela e leve a derreter em banho-maria;
Numa tigela bata as claras em castelo com 100 gr do açúcar até que fiquem muito bem batidas;
Retire o chocolate do banho maria, junte o restante açúcar e as gemas em fio, mexendo sempre muito bem;
Envolva com as claras e envolva suavemente;
Emprate e leve ao frio até solidificar;
Na hora de servir, polvilhe com a amêndoa e raspas de chocolate;
Decore a gosto e sirva.