Leite creme com tomilho

800 ml de leite
6 gemas
50 gr de farinha maisena
2 raminhos de tomilho
150 gr de açúcar mascavado
1 casquinha de limão
Canela em pó q.b.

Ferva o leite com o tomilho, retire do lume e reserve;
Numa tigela junte o açúcar com a farinha maisena e mexa;
Junte as gemas e bata bem;
Junte o leite em fio, mexendo sempre suavemente de modo a que não fique com espuma;
Verta o preparado para o tacho e leve ao lume, mexendo até engrossar;
Retire do lume, rejeite o tomilho e o limão;
Coloque em taças, deixe arrefecer e sirva polvilhado com canela em pó.

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