Bolo de coco
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Económico l 8 pessoas l fácil l 50 min de preparação
5 ovos
100 gr de margarina + q.b. para untar
50 gr de coco + q.b.
160 gr de farinha
170 gr de açúcar
Raspa de limão q.b.
1 colher de sobremesa de fermento
1 lata de leite condensado cozida
Ligue o forno a 180 graus;
Unte a forma com margarina e reserve;
Numa tigela junte a margarina com o açúcar, a raspa de limão e bata bem até que fique em pasta;
Junte depois os ovos um a uma batendo sempre muito bem;
Por fim junte o fermento, o coco e a farinha;
Bata tudo muito bem e verta para a forma;
Leve ao forno durante aproximadamente 35 minutos até que fique cozido;
Retire do forno, desenforme e deixe arrefecer;
Barre com o leite condensado e polvilhe com coco ralado a gosto;
Sirva decorado a gosto.