Farófias com creme de frutos vermelhos

Ingredientes:
6 claras
1 pau de canela
1 casca de limão
1 colher sobremesa de farinha maisena
15 gr de stevia
100 gr de mistura de frutos vermelhos (morangos, framboesas, amoras, mirtilos) + 50 gr para decorar
100 ml de natas de soja Light
1 raminho de hortelã

Preparação:
Comece por preparar o creme;
Arranje os frutos vermelhos e triture juntamente com o creme vegetal;
Junte a hortelã, mexa e reserve no frio;
Bata as claras em castelo bem firme com a stevia;
Decorrido esse tempo, junte a farinha maisena e bata mais um pouco até que fique em ponto suspiro;
Coloque ao lume uma frigideira alta com metade de água;
Junte o pau de canela e a casca de limão, deixe ferver;
Leve a cozer colheradas das claras de ambos os lados, aproximadamente 20 segundos de cada lado;
Retire-as, e escorra;
Repita a operação anterior até acabar. No final, disponha numa taça, regue com o molho e sirva decorado a gosto;
Se gostar junte algumas framboesas.

4 pessoas 
Valor Nutricional Por dose: Kcal – 62,4 Kcal Lípidos – 1,4g H. Carbono – 4,5g Proteínas – 5,8g