Robalo escalado na brasa

4 robalos pequenos
800 gr de batatas descascadas pequenas para cozer
50 ml de azeite
2 colheres sopa de manteiga
manjerição q.b.
2 dentes de alho
sal e pimenta q.b.

Descongele o robalo e tempere com sal e pimenta;
Leve a grelhar de ambos os lados;
Descasque e lave os dentes de alho, pique-os finamente;
Amorne o azeite, junte os dentes de alho e manjericão;
Retire do lume e regue os robalos;
Leve as batatas a cozer em água temperada de sal;
Retire e reserve;
Decore a gosto e sirva;

Acompanhe com uma boa salada de tomate.

4 pessoas