Lombinhos de pescada com camarão

Ingredientes

  • 800 gr de medalhões de pescada GELPEIXE
  • 250 gr de miolo de camarão GELPEIXE
  • 200 gr de alho francês
  • 1/2 Pimento 
  • 200 gr de cenoura
  • 3 dentes de alho
  • 100 ml de azeite
  • Sumo de limão q.b.
  • 200 gr de miolo de broa
  • Coentros q.b.
  • Sal e pimenta q.b.

Modo de preparação:

  • Descongele os medalhões de pescada, o camarão GELPEIXE e tempere com metade dos dentes de alho picados, sumo de limão, sal e pimenta;
  • Deixe marinhar durante 1 hora;
  • Arranje e lave os legumes;
  • Corte o alho francês em rodelas, rale as cenouras e corte o pimento aos cubos;
  • Disponha num tabuleiro a mistura dos legumes, por cima coloque os medalhões de pescada e os camarões GELPEIXE;
  • Regue com metade do azeite e leve ao forno pré aquecido a 180 graus, durante 15 minutos;
  • Pique finamente a broa juntamente com os coentros e o restante alho, regue com o restante azeite e disponha por cima do preparado do forno;
  • Coloque o forno a gratinar e leve o tabuleiro ao forno até que fique dourado;
  • Retire e sirva decorado a gosto.