Creme de marisco

200 gr de cebola picada
2 dentes de alho
1 cenoura
100 ml de polpa de tomate
500 gr de camarão coentros q.b.
sal e piripiri q.b. 50 ml de azeite
100 ml de vinho branco
40 gr de farinha maisena
Cubinhos de pão torrado q.b.

Descasque e lave a cenoura e corte grosseiramente;
Descasque os dentes de alho; Descongele os camarões, corte o miolo em pedaços pequenos e tempere com sal;
Numa panela junte a cebola com os dentes de alho, a cenoura, a polpa de tomate, o azeite e as cabeças do camarão;
Leve ao lume deixando suar; Refresque com o vinho e deixe ferver mais um pouco até evaporar o álcool;
Junte1,2 litros de água e deixe ferver durante 15 minutos;
Dissolva a farinha maisena num pouco de água fria e junte ao preparado anterior mexendo sempre;
Retire do lume, triture bem e tempere com sal e piripiri;
Passe pelo passador de rede e leve novamente ao lume;
Junte os camarões e deixe cozinhar durante 5 minutos;
Retire do lume polvilhe com coentros picados e sirva decorado a gosto.

4 pessoas

Esta receita teve o apoio RIBAPEIXE