Bacalhau assado á Portuguesa

800 gr de lombos de bacalhau  
1 cebola grande  
2 dentes de alho  
1 embalagem de tomate pelado  
1 folha de louro  
sal e pimenta q.b.  
50 ml de azeite  
1 colher sobremesa de pimentão doce  
100 ml de vinho branco

Preparação:
Descongele o bacalhau e seque-o com papel de cozinha;
Disponha num tabuleiro;
Descasque e lave a cebola e os dentes de alho;
Corte a cebola em rodelas e pique os dentes de alho;
Junte ao bacalhau a cebola, os dentes de alho, o tomate desfeito, a folha de louro, o pimentão doce, o vinho branco, sal e pimenta;
Envolva e reserve durante 15 minutos;
Decorrido esse tempo, regue com o azeite e leve ao forno pré aquecido a 180 graus durante 40 minutos aproximadamente;
Vá regando com o seu próprio molho;
Decorrido esse tempo, retire do forno e sirva decorado a gosto;
Acompanhe com grelos salteados e batata a murro.

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