Salsichas enroladas em Lombardo

4 pessoas - fácil

 

8 salsichas tostana ou frescas Fumeiros do Douro  
100 gr de bacon em cubos Fumeiros do Douro  
8 folhas de couve lombardo  
1 cebola  
3 dentes de alho  
200 gr de polpa de tomate  
100 ml de vinho branco  
50 ml de azeite  
salsa q.b.  
sal e pimenta q.b.

Arranje as folhas de couve e leve-as a escaldar, reserve;
Enrole cada salsichas numa couve e prenda com um palito, reserve;
Num tacho coloque a cebola, os dentes de alho, o bacon e o azeite;
Deixe refogar até que a cebola fique douradinha;
Junte a polpa de tomate, o vinho e um ramo de salsa;
Deixe ferver; Junte as salsichas e mais água até cobrir;
Rectifique os temperos e deixe cozinhar até que fique tudo bem cozinhado e o molho engrossado;
Retire do lume e sirva decorado a gosto com arroz branco.

Receita preparada com enchidos e fumeiros do Douro

https://www.facebook.com/grupo.ftd/