Frango á brás

Fácil l 4 pessoas l 15 min.

Ingredientes:
1/2 frango assado sem peles e ossos 
1 cebola 
2 dentes de alho  
50 ml de azeite   
350 gr de batata palha   
6 ovos  
coentros q.b.  
Azeitonas q.b. 
Pimenta q.b.

Preparação:
Desfie o frango,
Descasque e lave a cebola e os dentes de alho;
Corte as cebolas emmeias luas e pique os dentes de alho;
Coloque num tacho a cebola e o azeite, deixe refogar até murchar;
Junte os dentes de alho e deixe refogar mais um pouco;
Junte depois o frango, pimenta e a batata, reservando um pouco;
Bata os ovos até que comece a ficar com espuma;
Verta para o tacho e deixe cozinhar em lume brando até que comece a ficar cremoso;
Junte as restante batatas, coentros picados e envolva;
Retire do lume e sirva decorado a gosto com azeitonas.